Añoja Retinto – Chuleta

La chuleta de añojo es un corte de carne de vacuno joven, específicamente de animales entre 12 y 24 meses de edad. Este corte se extrae de la zona del lomo alto, cerca de la espalda, y se caracteriza por ser una pieza tierna, jugosa y con un sabor intenso y suave al mismo tiempo. La chuleta de añojo es un corte perfecto para ser cocinado a la parrilla o a la plancha  Es una excelente opción para aquellos amantes de la carne que buscan un sabor auténtico y una experiencia gastronómica única.

tiempo en cámaras de maduración 15/20 días